Violettes confites
Les violettes cristallisées sont un dîner facile. Fabriqué avec 1 gros paquet de violettes, 1 lb de sucre en poudre et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Retirez les têtes de violettes des tiges.
Lavez très soigneusement et séchez avec du papier absorbant.
Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition.
Chauffer jusqu'à ce que le sirop atteigne 240°F/120°C sur le thermomètre.
Continuez à bouillir pendant une minute. Réduisez le feu et déposez les fleurs, quelques-unes à la fois.
Laisser mijoter une minute.
Retirer délicatement avec une écumoire.
Bien égoutter et placer sur une feuille de papier d'aluminium pour refroidir.
Retournez au moins une fois.
Conserver dans une boîte hermétique.
🍷 Accords Parfaits
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