Salmão em Crosta com Molho de Mel e Mostarda

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Prepare uma assadeira com spray de cozinha.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira; despeje o leite sobre os filés.

Deixe o salmão de molho no leite por 10 a 15 minutos.

Misture a farinha de rosca e o queijo parmesão em uma tigela larga e funda.

Bata o ovo em uma tigela separada até ficar espumoso.

Retire os filés de salmão do leite; sacuda o excesso de leite do peixe.

Mergulhe cada filé no ovo batido e pressione suavemente na mistura de pão ralado para cobrir; agite suavemente para retirar o excesso.

Asse no forno pré-aquecido, virando uma vez, até que o salmão lasque facilmente com o garfo, cerca de 15 minutos.

Enquanto o salmão assa, misture a manteiga, a mostarda e o mel em uma tigela; regue com o salmão assado para servir.