Лимонный пирог с крошкой и корочкой

В чаше кухонного комбайна измельчите 1/4 стакана орехов пекан; отложить.

Тем же лезвием движениями «вкл-выкл» измельчите коричневый сахар и желтую цедру 1/4 лимона, пока цедра не станет мелко нарезанной.

Добавьте муку, соль и душистый перец и перемешайте до однородной массы. Масло нарезаем кусочками и добавляем в смесь.

Обрабатывайте до образования крупной крошки.

Смажьте маслом 9-дюймовую тарелку для пирога.

Выньте 1 стакан мучной смеси из комбайна и выложите в форму для пирога.

К оставшейся смеси добавьте яйцо, соду, йогурт и 1 чайную ложку лимонного сока; процесс до смешивания.

Выложите смесь ложкой на корж.

Выпекать при температуре 350° 30–35 минут до готовности.