Gâteau Au Citron En Croûte De Chapelure

Dans le bol du robot culinaire, hacher 1/4 tasse de pacanes avec la lame à hacher; annuler.

Avec la même lame, utilisez un mouvement marche-arrêt pour traiter la cassonade et le zeste jaune d'un quart de citron jusqu'à ce que le zeste soit finement haché.

Ajouter les farines, le sel et le piment de la Jamaïque et mélanger jusqu'à homogénéité. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le au mélange.

Mélanger jusqu'à ce qu'il forme des miettes grossières.

Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.

Retirer 1 tasse du mélange de farine du robot et presser dans une assiette à tarte.

Au reste du mélange, ajoutez l'œuf, le soda, le yaourt et 1 cuillère à café de jus de citron ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser le mélange dans la croûte.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à cuisson complète.