Fatias de batata crocante

Coloque as batatas em uma tigela grande; adicione água fria para cobrir e deixe descansar por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425.

Pulverize uma assadeira antiaderente com spray de cozinha vegetal.

Reserve.

Escorra as batatas em uma peneira.

Espalhe sobre uma camada dupla de papel toalha.

Cubra com uma segunda camada de papel toalha.

Pressione as toalhas para secar as batatas.

Transfira as batatas para uma tigela grande e limpa.

Polvilhe com azeite, pimenta e sal; misture delicadamente para combinar. Disponha as batatas temperadas em uma única camada na assadeira preparada.

Asse as batatas por 20 minutos.

Usando uma espátula, vire as batatas; polvilhe com alho. Asse até dourar, cerca de 20 minutos, virando a assadeira após 10 minutos para dourar uniformemente.

Sirva imediatamente com ketchup ao lado. <NOTA: Para um sabor mais doce, use batata doce em vez de batata russet.

Adicione 1/2 colher de chá de páprica ao misturar as batatas com os temperos.

Asse conforme as instruções anteriores.>.