Knuspriges Fish and Chips

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 25 x 38 cm große Backform mit Folie auslegen und leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

Joghurt, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.

Krautsalat unterrühren.

Abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bis es abgekühlt ist.

Süßkartoffeln auf der vorbereiteten Pfanne anrichten.

Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln.

Mit Chilipulver und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen; Zum Überziehen werfen.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie weich und gebräunt sind.

Fisch abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Ei und Wasser in einer flachen Schüssel verrühren.

Müsli, den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer anderen flachen Schüssel vermischen.

Tauchen Sie jedes Filet in die Eimischung und lassen Sie den Überschuss abtropfen. In die Müslimischung eintauchen und zum Überziehen wenden.

Den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn etwa 3 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Die Pfanne in den Ofen stellen.

Etwa 15 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerfällt.

Mit Süßkartoffeln und Krautsalat servieren.