رول الدجاج المشوي المقرمش

في مقلاة أو مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا تقريبًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يُكرمل لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل، حوالي 3 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة.

ضعي صدر الدجاج على قطعة من الغلاف البلاستيكي. غطيها بمزيد من الغلاف البلاستيكي واضربيها حتى تصبح رقيقة. كرر مع صدور الدجاج المتبقية.

ضعي قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي ثم ضعي الدجاج فوق البلاستيك بحيث تتداخل الحواف قليلاً.

يتبل بالملح والفلفل.

ضعي لحم الخنزير والجبن السويسري وخليط البصل المكرمل فوق الدجاج.

يُلف الدجاج على شكل جذع، ويُلف بالبلاستيك بإحكام، ويُلف الأطراف لإغلاقه.

الثلاجة لمدة 1 ساعة لضبط.

أضف الدقيق والبيض والبانكو إلى 3 صفائح خبز منفصلة أو أطباق أخرى واسعة وضحلة. نغمس الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البانكو. غطيها مرة أخرى بالبيضة ثم بالبانكو.

انقلي لفائف الدجاج إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن على حرارة 375 درجة (190 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير صلصة ديجون الكريمية: في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته. أضيفي الدقيق واطهيه حتى يبدأ بالتحول إلى اللون البني. نخفق الحليب ثم نضيف الخردل ونضيف الملح والفلفل. أضيفي البارميزان واطهيه حتى تكثف الصلصة.

قطعي رول الدجاج إلى شرائح وقدميه مع الصلصة والبقدونس الطازج.

يتمتع!