脆皮鸡
我在翻阅给我的一堆旧食谱书时发现了这一点。不要把鸡放在猫或狗能拿到的地方。 :-)
👨🍳 做法
将鸡肉放入一个大平底锅中，加入沸水，水没过鸡肉侧面的一半。
盖紧盖子，小火煮约 45 - 60 分钟，直至变软。
沥干，用冷水冲洗并用吸水厨房纸擦干。
将醋、酱油、蜂蜜、雪利酒和糖浆混合在一起。
将其刷在鸡肉上，然后将鸡肉挂在通风处晾干约 30 分钟。
再次刷上剩余的酱油混合物，然后再次悬挂 20 - 30 分钟。
将面粉和盐混合在一起，并充分揉入鸡皮中。
炸至金黄酥脆。
在吸水纸上沥干水分。
将鸡肉切成 8 块，趁热蘸酱食用。
肉桂酱 将 1 汤匙肉桂粉、1/2 茶匙姜末、1/4 茶匙现磨胡椒粉和盐混合在一起。放入小锅中，加热至非常热，不断搅拌。
胡椒和盐浸 将 1 汤匙盐和 1/2 汤匙现磨黑胡椒混合在一起。
放入小平底锅中，加热，搅拌，直到盐开始变成棕色。
将蘸酱分开，与一碗海鲜酱一起食用（冷食）。客人用手指吃鸡肉，将每块鸡肉浸入蘸酱和酱汁中。将装有冷水的手指碗放在桌子上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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