कुरकुरा त्वचा चिकन

चिकन को एक बड़े सॉस पैन में डालें और उबलता पानी डालें ताकि चिकन के किनारों से आधा ऊपर आ जाए।

कसकर ढकें और नरम होने तक, लगभग 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

छान लें, ठंडे पानी से धो लें और सोखने वाले किचन पेपर से सुखा लें।

सिरका, सोया सॉस, शहद, शेरी और सिरप को एक साथ मिलाएं।

इसे पूरे चिकन पर ब्रश से लगाएं और फिर चिकन को लगभग 30 मिनट तक सूखने के लिए हवादार जगह पर लटका दें।

बचे हुए सोया सॉस मिश्रण से फिर से ब्रश करें और 20 - 30 मिनट के लिए फिर से लटका दें।

आटा और नमक को एक साथ मिलाएं और चिकन की त्वचा पर अच्छी तरह से मलें।

सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।

अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर अच्छी तरह से सुखा लें।

चिकन को 8 टुकड़ों में काट लें और डिप्स के साथ गर्मागर्म परोसें।

दालचीनी डिप 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक, 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में डालें, लगातार हिलाते हुए, बहुत गर्म होने तक गर्म करें।

काली मिर्च और नमक डिप 1 बड़ा चम्मच नमक और 1/2 बड़ा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च एक साथ मिलाएं।

एक छोटे सॉस पैन में डालें और हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि नमक भूरा न होने लगे।

डिप्स को होइसिन सॉस के कटोरे के साथ अलग-अलग छोटे टुकड़ों में परोसें (ठंडा परोसा जाता है) मेहमान अपनी उंगलियों से चिकन खाते हैं, प्रत्येक टुकड़े को डिप्स और सॉस में डुबोते हैं। मेज पर ठंडे पानी के फिंगर बाउल रखें।