Croissants

Battre le beurre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajouter 1/2 tasse de sucre en poudre; bien battre.

Mélanger la farine et le sel; ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille et les pacanes.

Divisez la pâte en quatre; couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.

Travailler avec 1 portion de pâte à la fois, en conservant le reste au réfrigérateur.

Divisez chaque portion en 12 morceaux égaux.

Rouler chaque morceau en une bûche de 2 1/2 pouces; courbez les extrémités de chaque bûche pour former un croissant.

Placer les croissants à 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 350° pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés.

Laisser refroidir sur des plaques à biscuits 1 minute.

Roulez délicatement les biscuits chauds dans 1 1/2 tasse de sucre en poudre ; laisser refroidir complètement sur une grille.

Rouler les biscuits refroidis dans 1 tasse de sucre en poudre restant. Conserver jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.