Halbmonde

Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.

1/2 Tasse Puderzucker hinzufügen; gut schlagen.

Mehl und Salz mischen; Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie dabei bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles nach jeder Zugabe vermischt ist.

Vanille und Pekannüsse unterrühren.

Den Teig vierteln; Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mit jeweils einer Teigportion arbeiten und den Rest im Kühlschrank aufbewahren.

Teilen Sie jede Portion in 12 gleiche Stücke.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 2 1/2 Zoll dicken Baumstamm. Biegen Sie die Enden jedes Baumstamms so, dass ein Halbmond entsteht.

Legen Sie die Hörnchen im Abstand von 5 cm auf leicht gefettete Backbleche.

Bei 350° 12 bis 14 Minuten backen oder bis es ganz leicht gebräunt ist.

Auf Backblechen 1 Minute abkühlen lassen.

Warme Kekse vorsichtig in 1 1/2 Tassen Puderzucker wälzen; Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die abgekühlten Kekse in der restlichen 1 Tasse Puderzucker wälzen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern.