Kreolische Pralinen
Kreolische Pralinen sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. dunkelbrauner Zucker, verpackt, 1 c. Zucker, 1/2 c. Sahne, 2 EL. Butter und 1 1/2 c. Mit Pekannusshälften liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Zucker und Sahne bei schwacher Hitze verrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
Bei starker Hitze kochen (Thermometer angebracht).
Waschen Sie die Kristalle von den Seiten mit einer in 230°C heißes Wasser getauchten Bürste.
Butter und Pekannüsse unterrühren; weitergaren, bis eine Temperatur von 239° bis 240° erreicht ist.
2 bis 3 Minuten abkühlen lassen, ohne zu rühren.
Nun vorsichtig umrühren, bis die Pekannüsse dickflüssig und mit der Mischung bedeckt sind.
Löffelweise auf Folie oder Wachspapier tropfen. Abkühlen lassen.
Ergibt 20 Stück.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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