Gumbo criollo
Creole Gumbo es una cena impresionante. Hecho con 3 libras de camarones cocidos grandes (sin cáscara y limpios), 1/2 libra de carne de cangrejo cocida, 3 tazas. Jamón cocido en cubos, 1/4 libra de mantequilla o margarina y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una cacerola de 3 cuartos o en una olla grande, derrita la mantequilla y agregue la harina.
Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que se dore ligeramente.
Agregue la cebolla, el apio y el pimiento morrón y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue el jamón, los camarones, el ajo, los champiñones, el jugo V-8, la okra y los camarones.
Agregue 8 tazas de agua y deje hervir la mezcla durante 20 minutos.
Agregue la carne de cangrejo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Justo antes de servir, agregue vino.
Sirve 6.
🍷 Maridajes Perfectos
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