فطيرة جوز الهند الكريول

اخفقي السكر والزبدة للحصول على كريمة خفيفة، ثم أضيفي النبيذ وجوهر الفانيليا.

أضيفي جوز الهند تدريجيًا، مع الضرب بخفة قدر الإمكان.

يُضاف الحليب المبشور، الذي يُترك ليبرد، ثم يُخفق أخيرًا بياض البيض، الذي تم خفقه للحصول على رغوة شديدة الصلابة.

افعل هذا الأخير ببضع ضربات سريعة، حتى يبرز جوز الهند طازجًا ومتقشرًا، مثل الثلج.

تُخبز في قشور الفطيرة التي تم وضعها بالفعل في الفرن.

- يقدم بارداً، ويرش فوقه السكر الأبيض البودرة. هذه فطيرة كريولية مشهورة.