Sopa Cremosa De Calabacín

Caliente la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas hasta que se derrita.

Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos, no dorados.

Combine el caldo de pollo, el calabacín, el apio, el perejil, la sal, el eneldo, la albahaca y la pimienta en una cacerola grande.

Calentar hasta que hierva.

Agrega la mezcla de cebolla.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Licue la sopa en 3 tandas en la licuadora hasta que quede suave.

Regrese a la cacerola y agregue la leche.

Se puede servir frío o caliente. Adorne con queso recién rallado o rodajas de limón o crema agria. Rinde de 4 a 6 porciones.