Cremige Spinatsuppe

Spinat, Wasser, Bouillon, Zwiebeln und Knoblauchpulver in einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze geben.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2 Minuten kochen lassen.

Langsam halb und halb einrühren; glatt rühren.

Die Sahnemischung in die Spinatsuppe gießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.