Sopa Cremosa de Brócolis
A sopa cremosa de brócolis é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 cebola pequena, 1 cacho grande de brócolis, cerca de 1 1/2 lb., 1 colher de sopa. óleo, 2 colheres de sopa. farinha de trigo e 2 latas (13 3/4 onças cada) de caldo de galinha com sal reduzido, cerca de 3 1/2 xícaras, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Pique a cebola.
Apare os brócolis e corte os caules e florzinhas em pedaços de 5 cm.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mas não dourada, por cerca de 5 minutos.
Junte a farinha.
Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e 2 xícaras de água.
Deixe ferver.
Adicione brócolis. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os brócolis estejam macios, cerca de 8 minutos.
Bata a mistura de vegetais, aos poucos, no processador de alimentos ou no liquidificador até ficar homogêneo.
Retorne a mistura para a panela em fogo baixo.
Junte o leite desnatado evaporado e a noz-moscada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, 5 minutos.
Não deixe a sopa ferver.
Decore com iogurte, se desejar.
Rende 4 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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