Carottes coupées en dés à la crème au poivre vert

Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 litres à feu modéré.

Ajouter l'oignon et les carottes; remuer.

Couvrir, baisser le feu et cuire 10 minutes.

Ajouter le poivron vert, couvrir et cuire 2 minutes. Saupoudrer de farine, remuer, puis ajouter moitié-moitié, le bouillon et les assaisonnements.

Remuez bien.

Portez le mélange à ébullition en remuant constamment, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Ils doivent être légèrement croquants.