Crema De Zanahorias Cortadas En Cubitos Con Pimiento Verde

Derrita la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego moderado.

Agrega la cebolla y las zanahorias; remover.

Tape, baje el fuego y cocine por 10 minutos.

Agrega el pimiento verde, tapa y cocina por 2 minutos. Espolvoree harina, revuelva, luego agregue mitad y mitad, caldo y condimentos.

Revuelva bien.

Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, luego tapa y cocina a fuego lento durante 4 a 5 minutos, hasta que las zanahorias estén cocidas.

Deben quedar ligeramente crujientes.