Choux à la crème

Portez à ébullition l'eau, la margarine et le sucre.

Ajoutez la farine d'un seul coup.

Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule épaisse et lisse se forme et que le mélange se détache des parois du moule. Cuire environ 5 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant vigoureusement après chaque ajout.

La pâte sera brillante et lisse.

Déposer la pâte par cuillères à soupe arrondies sur une plaque à biscuits graissée, espacée de 2 pouces. Cuire au four préchauffé à 400° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légers et dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Faites une entaille sur le côté des choux avec un couteau bien aiguisé.

Remplissez de crème anglaise/pudding.

Saupoudrer de sucre en poudre tamisé.

Peut également être rempli de crème fouettée.