كريم حلوى الشيكولاتة

في قدر سعة 2 لتر، يُمزج السكر والملح والحليب المبخر والزبدة.

يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

أضف البقان. زيادة الحرارة إلى متوسطة. استمر في الطهي والتحريك حتى مرحلة الكرة اللينة (234 درجة فهرنهايت).

إزالة من الحرارة.

ضجة في الفانيليا، ثم تبرد لمدة 5 دقائق.

(في هذه الأثناء، ضع ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم على سطح المنضدة استعدادًا لإسقاط الفطائر.)

يقلب بسرعة حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويغطي جوز البقان بخفة.

إسقاط بسرعة من ملعقة كبيرة على احباط.

(استخدمي ملعقة صغيرة لحلوى الشيكولاتة الصغيرة).

إذا أصبحت الحلوى قاسية جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها بسهولة تجاه الأخيرة، قم بتقليب بضع قطرات من الماء الساخن. دع الفطائر تقف حتى تبرد ثم قم بضبطها قبل إزالتها من ورق الألمنيوم.