Sopa Crema De Lima
La sopa de crema de lima es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (14 1/2 oz) de caldo de pollo, 1 paquete (10 oz) de caldo de pollo. habas congeladas, 1/3 c. cebolla verde en rodajas, 2 cucharadas. margarina o mantequilla y 1/2 a 1 cucharadita. curry en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una cacerola de 2 cuartos combine el caldo, los frijoles, 1/3 taza de cebolla verde, la margarina o mantequilla, el curry en polvo, el estragón y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Dejar enfriar un poco.
Vierta la mezcla en el recipiente de una licuadora.
Cubra y mezcle con cuidado hasta que quede suave.
Regrese a la cacerola.
Revuelva la crema y caliente. Espolvorea cada porción con la parte superior de cebolla verde.
Rinde de 4 a 6 porciones de guarnición.
Yo uso leche en polvo en lugar de nata.
Muy bueno con ensalada o como primer plato.
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