Crema De Brócoli
La crema de brócoli es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1 cebolla finamente picada, 2 cucharadas. harina, 5 c. caldo de pollo y 1 libra de brócoli fresco, cocido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Saltee la cebolla en mantequilla caliente en una cacerola durante 3 minutos hasta que se ablande.
Agregue la harina y agregue el caldo de pollo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Mezcle el brócoli cocido y 1 taza de líquido.
Batir o procesar la mezcla en una licuadora hasta que quede suave. Regrese el puré a la mezcla de sopa en la cacerola.
Agrega sal, pimienta y crema; calentar hasta hervir.
Sirva en tazones calientes y decore con queso cheddar rallado.
Rendimientos
6 porciones.
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