Soupe à la crème de brocoli

Couper le brocoli; Parer les tiges.

Fleurons séparés ; couper les tiges en tranches de 1/2 pouce.

Couper la pomme de terre en cubes de 1/2 pouce.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre dans une bouilloire ou un faitout jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.

Ajouter la poudre de curry, le bouillon de poulet, l'eau et le sel dans la bouilloire.

Porter à ébullition; ajouter le brocoli et la pomme de terre.

Remettre à ébullition ; baisser le feu.

Couverture; laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli et la pomme de terre soient tendres.

Réduire en purée, partie à la fois, dans le récipient du mixeur électrique.

Réchauffer le mélange dans une grande casserole à feu doux.

Incorporer moitié-moitié jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Goût; ajouter un assaisonnement supplémentaire, si nécessaire.

Garnir de crème sure.