Pain au fromage à la crème

Mélangez 3 1/2 tasses de farine, de sucre, de sel et de levure dans un grand bol.

Mélangez l'eau, le lait et le beurre dans une petite casserole. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajouter au mélange de farine.

Ajouter le fromage.

Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité, puis battre à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes. Incorporer 1 1/2 tasse de farine restante, 1/2 tasse à la fois.

Racler les côtés tout en mélangeant.

Démoulez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse (environ 15 à 20 minutes).

Formez une boule. Placer dans un grand bol huilé, en tournant pour amener le côté huilé vers le haut. Couvrir de papier ciré et d'une serviette.

Laisser lever 30 minutes. Beurrer 2 moules à pain.