Frischkäsebrot

3 1/2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.

Wasser, Milch und Butter in einem kleinen Topf vermischen. Erhitzen, bis es warm ist.

Zur Mehlmischung hinzufügen.

Käse hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist, dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang schlagen. Mischen Sie jeweils 1 1/2 Tassen des restlichen Mehls unter.

Kratzen Sie beim Mischen die Seiten ab.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Alles glatt kneten (ca. 15 bis 20 Minuten).

Zu einer Kugel formen. In eine große, geölte Schüssel geben und dabei wenden, sodass die geölte Seite nach oben zeigt. Mit Wachspapier und einem Handtuch abdecken.

30 Minuten gehen lassen. 2 Kastenformen einfetten.