Rouleaux de poisson au fromage à la crème

Faire revenir l'oignon et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger le fromage, l'oignon, les champignons et 2 cuillères à soupe de chapelure. Entre 2 feuilles de papier ciré, rouler le poisson finement.

Étaler le mélange de fromage sur le poisson aplati.

Rouler et fixer avec un cure-dent, si nécessaire.

Si le poisson est plus petit et ne roule pas, prenez le fromage en sandwich entre 2 morceaux de poisson.

Tremper dans l'œuf battu et enrober de chapelure. Faire revenir dans le beurre environ 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit cuit.