لفائف السمك بالجبنة الكريمية

يقلى البصل والفطر في الزبدة حتى يذبل. يُمزج الجبن والبصل والفطر وملعقتان كبيرتان من فتات الخبز. بين ورقتين من الورق المشمع، لفّي السمك إلى شرائح رفيعة.

يُوزّع خليط الجبن فوق السمك المسطح.

نلفها ونثبتها بعود الأسنان إذا لزم الأمر.

إذا كانت السمكة أصغر حجمًا ولا تتدحرج، ضعي الجبن بين قطعتين من السمك.

تغمس في البيض المخفوق وتغطى بفتات الخبز. تقلى في الزبدة لمدة 5 إلى 10 دقائق على كل جانب حتى ينضج السمك.