Langusten-Fettuccine I

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in Butter kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

Mehl einrühren und unter häufigem Rühren 5 bis 10 Minuten kochen lassen.

Langusten unterrühren.

Abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Den Schmelzkäse, die Hälfte, die Cajun-Gewürze und den Cayennepfeffer unterrühren.

Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Nudeln in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind; Abfluss.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter bestreichen.

Nudeln unter die Langustenmischung rühren; In die vorbereitete Form gießen und mit Parmesankäse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.