Étouffée d'écrevisses
Crawfish Etouffee est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. beurre ou margarine, 1 gros oignon haché, 1/4 c. céleri finement haché, 1/4 c. du poivron vert haché et 2 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail.
Cuire en remuant constamment pendant 5 minutes. Incorporer les écrevisses, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et le Tabasco.
Cuire 5 minutes.
Incorporer la farine; cuire en remuant constamment pendant 2 minutes. Incorporer l'eau; cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, 20 minutes.
Incorporer les oignons verts et le persil; cuire 3 minutes.
Servir sur du riz.
Rendement
4 à 6 portions.
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