Muffins al revés de arándanos

Calienta el horno a 400°.

Rocíe 12 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.

Vierta 1 cucharada de salsa de arándanos en cada molde para muffins; cubra cada uno con 1 cucharadita de azúcar morena.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal; mezclar bien.

En un tazón pequeño, combine la leche, el aceite, la cáscara de naranja y las claras de huevo; mezcla.

Agregue a los ingredientes secos todos a la vez; revuelva hasta que esté humedecido.

Vierta la masa uniformemente sobre los arándanos y el azúcar en moldes para muffins.

Hornee a 400° durante 14 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos.

Afloje los bordes con un cuchillo e inviértalos sobre una rejilla sobre papel encerado.