Cranberry-Upside-Down-Muffins

Den Ofen auf 400° vorheizen.

Sprühen Sie 12 Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray ein.

1 Esslöffel Preiselbeersauce in jede Muffinform geben; Jeweils 1 Teelöffel braunen Zucker darüber geben.

Mehl leicht in den Messbecher geben; abflachen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen; gut vermischen.

In einer kleinen Schüssel Milch, Öl, Orangenschale und Eiweiß vermischen; Mischung.

Alles auf einmal zu den trockenen Zutaten hinzufügen; rühren, bis es gerade angefeuchtet ist.

Den Teig gleichmäßig über die Preiselbeeren und den Zucker in Muffinförmchen verteilen.

Bei 400° 14 bis 18 Minuten backen oder bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Lösen Sie die Kanten mit einem Messer und stürzen Sie es auf ein Kuchengitter über Wachspapier.