Pan de té de arándanos
El pan de té con arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. (3/8 libra) de mantequilla o margarina, 1 1/2 c. Azúcar moreno bien compactado, 4 huevos, 3 c. harina para todo uso (sin tamizar) y 2 cucharaditas. cada uno: levadura en polvo y bicarbonato de sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos; Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y el clavo; agregue a la mezcla de crema y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Incorpora la salsa de arándanos, las nueces y las pasas.
Vierta la masa en 2 moldes para pan de 9 x 5 pulgadas engrasados y espolvoreados con harina.
Hornee en horno a 350° durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Enfríe el pan en moldes durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Rinde 2 panes.
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