Suflê de Cranberry

Misture bem a gelatina e o sal em uma panela pequena.

Adicione a água e mexa constantemente em fogo médio-baixo até que a gelatina se dissolva. Retire do fogo e junte o suco e a casca do limão.

Refrigere na geladeira.

Enquanto a gelatina esfria, bata as claras, acrescentando o açúcar aos poucos e batendo a cada adição.

Reserve.

Retire a gelatina gelada da geladeira e bata um pouco até ficar fofa, se estiver muito firme.

Adicione o molho de cranberry e envolva a mistura nas claras.

Adicione laranjas e nozes.

Despeje em uma forma levemente untada e leve à geladeira.

Quando estiver pronto para servir, mergulhe a forma em água morna e inverta no prato.