क्रैनबेरी सूफले

- छोटे पैन में जिलेटिन और नमक को अच्छी तरह मिला लें.

पानी डालें और मध्यम-धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए। आंच से उतारकर नींबू का रस और छिलका मिलाएं।

रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.

जब जिलेटिन ठंडा हो रहा हो, अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें और प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।

रद्द करना।

ठंडी जिलेटिन को फ्रिज से निकालें और इसे थोड़ा सा फेंटें जब तक कि यह बहुत सख्त न हो जाए और फूल न जाए।

क्रैनबेरी सॉस डालें, फिर मिश्रण को अंडे की सफेदी में मिला दें।

संतरे और मेवे डालें।

हल्के से चुपड़े हुए सांचे में डालें और अच्छी तरह ठंडा करें।

परोसने के लिए तैयार होने पर, सांचे को गर्म पानी में डुबोएं और प्लेट में पलट दें।