Chutney de canneberges et de poires
Le chutney aux canneberges et aux poires est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 sac (12 oz) de canneberges fraîches, 2 poires pelées, épépinées et coupées en dés, 1 petit oignon finement haché, 3/4 c. sucre et 2 c. zeste de citron fraîchement râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande casserole, à feu moyen, porter à ébullition les canneberges, les poires, l'oignon, le sucre, le vinaigre, le zeste de citron, le gingembre, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre, en remuant.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Laissez refroidir.
Donne 6 portions.
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