Chutney de arándanos y pera
El chutney de arándanos y pera es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 bolsa (12 oz) de arándanos frescos, 2 peras peladas, sin corazón y cortadas en cubitos, 1 cebolla pequeña, finamente picada, 3/4 c. azúcar y 2 cucharaditas. ralladura de limón recién rallada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una cacerola grande a fuego medio, hierva los arándanos, las peras, la cebolla, el azúcar, el vinagre, la ralladura de limón, el jengibre, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta, revolviendo.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 20 a 25 minutos o hasta que los arándanos revienten.
Dejar enfriar.
Rinde 6 porciones.
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