Asado de cerdo glaseado con arándanos y mandarina
El cerdo asado glaseado con arándanos y mandarina es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 libras de lomo de cerdo asado deshuesado, 1/4 cucharadita. canela, 1/2 cucharadita. cáscara de mandarina rallada, 2 cucharadas. jerez seco y 1 lata (16 oz) de salsa de arándanos enteros, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola pequeña mezcle todos los ingredientes excepto la carne de cerdo. Cocine revolviendo a fuego medio hasta que la salsa espese, reserve.
Coloque el asado en una fuente para hornear poco profunda y unte con salsa espesa.
Ase a 325° durante 30 minutos.
Vierta 1/2 taza del glaseado preparado sobre el asado, continúe asando durante 30 a 45 minutos más hasta que la temperatura interna del asado sea de 155° a 160°. Deje reposar el asado de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Cortar y servir con la salsa restante.
Sirve de 10 a 12 porciones.
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