Ketchup de arándanos

Combine los arándanos, el vinagre de vino tinto y el agua en una cacerola grande.

Ate la pimienta de Jamaica, el clavo y la canela en un trozo de estopilla; agregar a la sartén.

Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los arándanos revienten.

Retire la bolsa de especias y presione los arándanos con una cuchara a través de un colador.

Deseche las pieles. Regrese la pulpa a la cacerola.

Agrega el azúcar; hierva hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Vierta en frascos de pinta limpios y calientes.

Limpie las llantas con un paño húmedo; aplique tapas y anillos nuevos.

Procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos para sellar.

Retirar del baño maría; Frío. Revise los sellos, etiquételo y guárdelo en un lugar fresco, oscuro y seco.

Rinde 2 pintas.