Arroz molido con pimienta negra

Lavar y escurrir el arroz.

Hierva el agua, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de mantequilla y la hoja de laurel en una sartén grande a fuego alto. Revolviendo constantemente, vierta el arroz en un chorro lento.

Cocine, sin tapar, en agua hirviendo rápidamente de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.

Pasar el arroz a un colador y escurrir. Deje enfriar de 1 a 2 minutos.

Saque la hoja de laurel y vierta el arroz en una fuente para servir.

Agregue el resto de la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente para mezclar.

Enfríe o deje enfriar a temperatura ambiente. Adorne con rodajas de cítricos.

Rinde de 5 a 6 porciones.