Name: カニ肉のムース
Ingredients: 1 envelope 無味ゼラチン; 3 tbsp. 冷水; 1/4 c. マヨネーズまたはサラダドレッシング; 2 tbsp. ライムジュース; 2 tbsp. レモン汁; 1 tbsp. 刻んだ新鮮なパセリ; 1 tbsp. 刻んだ生または冷凍チャイブ; 1 tbsp. 準備されたマスタード; 1/4 tsp. 塩; 1/4 tsp. ペッパー; 2 c. 新鮮な塊カニ肉、水を切ります; 3/4 c. ホイップクリーム、ホイップしたもの; 2 to 3 ライム、薄くスライス; 2 アボカド、皮をむいて潰す; 2 tbsp. ライムジュース; 1 tbsp. 刻んだ生または冷凍チャイブ; 12 ワンタンの皮（スーパーマーケットの青果コーナーやアジア市場で購入可能）; 2 tbsp. 溶かしたバターまたはマーガリン; 塩; 24 中型のエビ（皮をむいて背わたを取り除いたもの）; 1/3 c. マヨネーズ; 2 tsp. しょうゆ; 3/4 tsp. 新生姜のすりおろし; 1/2 tsp. 東洋ごま油; 1/4 tsp. レッドペッパーソース; 砂糖ひとつまみ; クレソン