Chair de crabe Mornay
La chair de crabe Mornay est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 bâtonnets d'oléo, 1 petit bouquet d'oignons verts hachés (utiliser aussi les dessus), 1/2 c. persil finement haché, 1/2 petit poivron fin et 2 oz. piment en dés (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire fondre l'oléo dans une marmite à fond épais et faire revenir les oignons, le poivron, le céleri et le persil.
Je remplace souvent le piment par 1/2 carotte, finement hachée et sautée.
Incorporer la farine, les champignons, le sel et le poivre. Ajouter le lait concentré ou la crème et laisser mijoter 2 minutes.
Incorporer délicatement la chair de crabe ramassée.
Ajoutez le sherry juste avant de servir. Donne 5 1/2 tasses, 75 coquilles de galettes ou 1 1/2 à 2 boîtes de rondes Melba.
🍷 Accords Parfaits
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