Carne de Caranguejo em Cascas de Patty

Retire os talos dos cogumelos.

Combine os caules com água em uma panela e cozinhe até ficarem macios; escorra reservando o líquido e descarte os caules.

Corte as tampas dos cogumelos e cozinhe na manteiga derretida em banho-maria em água quente.

Cozinhe por 3 minutos, junte a farinha, o creme de leite e o líquido de cogumelo reservado.

Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

Adicione sal, pimenta, caranguejo enlatado e xerez; misture bem.

Cozinhe, coberto por 5 minutos.

Forme a massa da torta em xícaras individuais em uma forma de muffin em miniatura e leve ao forno a 450° por 10 minutos ou até dourar.

Coloque a mistura de caranguejo nas cascas e sirva quente.

Serve 8.