Caçarola De Caranguejo

Refogue a cebola em 3 colheres de sopa de óleo até ficar transparente.

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 1 minuto.

Despeje o leite e cozinhe até engrossar.

Adicione flocos de aipo, casca de laranja, salsa, pimentão verde, pimentão e Tabasco.

Retire do fogo e adicione o xerez. Adicione um pouco de molho às claras em neve batidas e, em seguida, adicione a mistura de ovos ao molho lentamente, mexendo sempre.

Adicione pimenta e corte finamente a carne de caranguejo.

Isso fará 8 pratos individuais de caranguejo ou você pode fazer 1 caçarola grande.

Polvilhe migalhas por cima.

Asse a 350° por 15 a 20 minutos, descoberto.