Pain de cow-boy

Dans un grand bol, mélanger l'eau, le lait et le sucre.

Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer 5 minutes pour la dissoudre.

Incorporer l'œuf et le beurre au mélange de levure, puis incorporer le sel, la muscade et 2 tasses de farine.

Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Démoulez sur un plan fariné et pétrissez pendant 10 minutes (pas de triche !).

Placer la pâte dans un bol graissé et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Divisez la pâte en 8 boules et laissez reposer encore 20 minutes.

Étalez chaque boule jusqu'à 8 à 10 pouces de diamètre.