Cuscuz Primavera

Name: Cuscuz Primavera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups cuscuz seco; 1/2 cup cebola verde picada; 1 pimenta jalapeño fresca, cortada em cubos finos; 2 tablespoons azeite; 1/2 teaspoon cominho moído; 1 pinch Pimenta-caiena; 1 pinch pimenta preta moída; 2 cups caldo de legumes; 1 bunch aspargos, aparados e cortados em pedaços de 1/4 de polegada; 1 cup ervilhas congeladas frescas sem casca ou descongeladas; 2 tablespoons hortelã fresca picada; sal e pimenta preta moída na hora a gosto

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 6 porções 👁️ 15 visualizações

Este é um acompanhamento saudável, delicioso e fácil que leva cerca de 10 minutos para fazer. Pego emprestado o nome de Pasta Primavera que, como esta receita, aproveita produtos frescos, sazonais e verdes.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 20 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 306

% Valor Diário*

Gordura total 5.3g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 164mg 7%

Carboidratos totais 53.7g 20%

Fibra alimentar 6.3g 23%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 10.9g 22%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine o cuscuz, a cebola verde, o jalapeño, o azeite, o cominho, a pimenta caiena e a pimenta preta em uma tigela grande; mexa até que o azeite esteja completamente incorporado.

Leve o caldo de legumes, os aspargos e as ervilhas para ferver em uma panela em fogo alto.

Despeje o caldo, os aspargos e as ervilhas sobre a mistura de cuscuz; agite a tigela para transformar o cuscuz em líquido.

Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Polvilhe com um garfo, junte a hortelã e tempere com sal e pimenta a gosto.