Cour Bouillon
Court Bouillon est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. d'huile de cuisson, 1 c. farine, 1 grande boîte de tomates, 2 petites boîtes de concentré de tomates et 3 gros oignons hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préparez un roux brun avec de l'huile et de la farine.
Ajouter les oignons, le céleri et l'ail; laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les tomates et le concentré de tomates.
Cuire lentement en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter 1 heure.
Ajoutez 4 livres de poisson ferme (poisson-chat, poisson rouge ou goo) coupé en morceaux.
Attention à ne pas trop cuire, environ 15 minutes. Assaisonner au goût et ajouter le persil et les oignons environ 5 minutes avant de servir.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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