Sopa Campestre De Verduras
La sopa campestre de verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 c. espinacas (congeladas o frescas), 1 c. zanahorias picadas, 1 c. judías verdes (congeladas o frescas) y 2/3 c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
En una cacerola grande, calienta el aceite. Cocine las verduras, el perejil y el ajo durante 3 minutos o hasta que las verduras comiencen a cocinarse. Agrega el caldo y las hojas de laurel; calentar hasta hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos. Vuelva a hervir el caldo.
Agregue los fideos crudos. Hierva, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Retire las hojas de laurel antes de servir.
Sirve 8.
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