コーンスープ(グアテマラ)

新鮮なトウモロコシを使用する場合は、沸騰したお湯で5〜10分間、または柔らかくなるまで調理します。排水し、水を保持します。トウモロコシの穂軸を切り取ります。コーン缶詰を使用する場合は、水を切って液体のままにしてください。大きめの鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。小麦粉を加えてよく混ぜます。絶えずかき混ぜながら数分間調理します。鍋を火から下ろし、牛乳をゆっくりと注ぎ、滑らかな粘稠度になるまでかき混ぜます。トウモロコシを加え、塩、コショウで味を調え、約

トウモロコシを茹でるのに使用する水1/2カップ。スープを穏やかに沸騰させ、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。温かいままお召し上がりください。 4カップ分になります。