Maissuppe (Guatemala)

Wenn Sie frischen Mais verwenden, kochen Sie ihn 5–10 Minuten lang oder bis er weich ist in kochendem Wasser. Abgießen, Wasser aufbewahren. Maiskolben abschneiden. Wenn Sie Dosenmais verwenden, lassen Sie ihn abtropfen und bewahren Sie die Flüssigkeit auf. Die Margarine in einem großen Topf schmelzen und kochen, bis die Zwiebel weich ist. Das Mehl einstreuen und gut vermischen. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Milch unter Rühren langsam hinein, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Fügen Sie den Mais zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und fügen Sie ca

1/2 Tasse Wasser zum Kochen von Mais. Bringen Sie die Suppe leicht zum Kochen und rühren Sie um, während die Mischung eindickt. Heiß servieren. Ergibt 4 Tassen.